スタッフのグルメレポート
こんにちは！
合同会社結家不動産の酒井です。
本日は、備前焼で有名な岡山県備前市の老舗醤油店「鷹取醤油」さんのご紹介です！
さっそくですが、コチラをご覧ください！
年季の入った佇まいの古民家。
それもそのはず、こちら鷹取醤油さん、何度なんと創業１００年超！
１９０５年（明治３８年）から続く老舗の醤油醸造元なんです！
なんでも、もともとは「伏見屋」材木商だったそうですが、明治の後半になって
備前熊山から湧き出る良質な伏流水に着目して醤油の醸造をはじめたのがその由来だそうです。
それにしても、外観もそうなんですが、内部の古民家具合もなかなかのもの！
すごく立派な梁です！
さすがは創業100年を超える老舗醤油店を支える古民家！
現在の建築物で、これだけの材を手に入れるのはなかなか難しいのでは。。。
そんな立派な古民家を擁する鷹取醤油さん、中のひんやりとした土間を
店舗スペースとして利用されていて、その土間に置かれた大きな桶の上に
色々な種類の醤油がラインナップされています！
醤油、醤油、醤油の数々！
そんなたくさんのお醤油の中から１本を選択。
かけ醤油にオススメという「伏市 桐」。
自宅用に一本ゲットしました！
ちなみに同じ「伏市」でも用途によって、色々なバリエーションが用意されています！
この通り！
ちなみに、鷹取醤油さんの中でもポピュラーなのは、一般家庭で最も良く
利用されているという、同じ伏市の「松」だそうです。
いいお醤油を使うと、刺身や煮炊きものの味が一味も二味も違ってきます。
是非お試しいただきたいですね！
三重県伊賀市島ケ原「はさめず」醤油も良かったですが、こちら備前の「伏市」も中々のものですよ！
どちらがお好みか、味比べなんてものいいかも知れませんね！
以上、備前市の老舗醤油醸造元「鷹取醤油」さんでした！
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